Gymnasiekurs 2025 • Brödbaserade caféluncher
Nivå 1
Centralt innehåll
Undervisningen i ämnet brödbaserade caféluncher på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll:
- Planering och organisation av arbete med caféluncher, däribland hållbarhetsfrågor och ekonomi.
- Receptberäkningar och ekonomiska kalkyler.
- Cafélunchens historia och traditioner.
- Arbetsgången på ett café.
- Lämpliga råvaror, redskap, maskiner och annan utrustning.
- Arbetsbeskrivningar, däribland recept.
- Råvaror och andra ingredienser.
- Tillverkning av enklare kalla och varma brödbaserade caféluncher, med fokus på både smak och utseende, däribland pizzor, piroger, pajer, wraps och smörgåstårtor.
- Allergi- och specialkost samt kostval. Risker vid felaktig hantering.
- Exponering, uppläggning, paketering och märkning.
- Samarbete, service och personlig försäljning.
Betygskriterier
Skolverket har ännu inte publicerat betygskriterierna för denna kursversion.
AI-stöd för Brödbaserade caféluncher – BROD1000X
Använd AI som stöd för att planera och förbereda dig: välj ett eller flera fokusområden och lägg till en egen fråga. Vi skickar dina val, kursens namn/kod och kurslänken till ChatGPT i en ny flik.
Välj fokus
Visa fler förslag
Källa: Skolverkets Syllabus API